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Soul Food: easy peasy Rezept für Pflaumenmus aus dem Backofen
Food

Soul Food: easy peasy Rezept für Pflaumenmus aus dem Backofen

8. Oktober 2018

Im Hause *lucky feed* lieben wir Pflaumen … allerdings lieber auf dem Kuchen oder in Form von Pflaumenmus. Wegen des phantastischen Sommers gibt es dieses Jahr Pflaumen körbeweise in den Supermärkten oder auch an den Straßenrändern von privaten Obstbaumbesitzern. Selbst auf dem Flohmarkt wurden säckeweise Äpfel und Pflaumen verkauft.

Früchte der Saison

Und bevor die Saison dieser süßen Früchte wieder vorbei ist, möchte ich Euch heute noch ein leckeres Rezept für würziges Pflaumenmus aus dem Backofen hierlassen.

Das Rezept ist wirklich kinderleicht, denn ihr vermischt die vorbereiteten Pflaumen nur mit dem Zucker und den Gewürzen und stellt dann das Ganze in den Backofen – kein stundenlanges Kochen und lästiges Umrühren. Ich verspreche Euch, dass das ganze Haus von unwiderstehlichem Duft erfüllt sein wird, dass Ihr es kaum abwarten könnt, etwas vom Pflaumenmus zu naschen.

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würziges Pflaumenmus aus dem Backofen

In das Pflaumenmus gebe ich gemahlenen Zimt und Nelken, was das Ganze wunderbar würzig macht. Ich benutze bei den Gewürzen gerne Bio-Qualität, denn sie schmecken wesentlich intensiver als herkömmliche Produkte. Ihr könnt bei der Zuckermenge und auch bei den Gewürzen natürlich nach eigenem Geschmack etwas variieren. Je mehr Zucker Ihr zugebt, desto fester wird auch die Konsistenz. Ich habe lieber etwas weniger Zucker genommen und finde es so genau richtig.

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Rezept für Pflaumenmus aus dem Backofen

3 kg Pflaumen
200 g brauner Zucker
200 g weißer Zucker
1 gehäufter TL Zimt
1 gestrichener TL Nelken

Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen und den Zucker mit den Gewürzen vermischen. Die vorbereiteten Früchte in eine ofenfeste Form geben und mit dem Gewürzzucker vermengen. Das Ganze dann 2-3 Stunden ziehen lassen. Danach die Form in den Ofen stellen und die Masse bei 180 Grad für ca. 2 Stunden einkochen lassen. Zum Schluß nach Belieben nochmal mit dem Pürierstab pürieren und anschließend in mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser mit Schraubverschluß füllen und fest verschließen. Fertig!

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Lasst es Euch schmecken!

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2 Comments

  • Diana sagt:
    25. August 2019 um 10:33 Uhr

    Das rezept klingt mega lecker. Wie lang ist das mus denn anschliesend haltbar?

    Antworten
    • Swantje sagt:
      25. August 2019 um 12:03 Uhr

      Die Gläser zusammen mit den Deckeln vorher unbedingt mit kochendem Wasser ausspülen, mit dem heißen Mus randvoll befüllen und fest verschließen. Wenn Du das so befolgst, sollte sich das Mus mindestens ein Jahr lang halten. Wir haben hier noch zwei Gläser vom letzten Jahr, eines davon geöffnet und es ist noch gut. Ich wünsche viel Spaß beim Nachmachen. Es ist wirklich kinderleicht.

      Antworten

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Es ist sehr ruhig hier auf meinem Insta Account ge Es ist sehr ruhig hier auf meinem Insta Account geworden. Ich hatte vor einiger Zeit einen Unfall, bei dem mir ein ungeduldiger Motorradfahrer die Vorfahrt mit meinem Fahrrad genommen hat. Das hat mich im wahrsten Sinne des Wortes ganz schön aus der Bahn geworfen und es wird noch eine Weile dauern, bis ich wieder fit bin und laufen kann. Kann ja alles mal passieren. Was aber nicht passieren sollte, dass die ganze Motorrad Gang um mich herum fährt, wegfährt und mich einfach verletzt auf der Straße liegen lässt. In diesem Sinne: Seid nicht ignorant sondern respektvoll im Umgang miteinander. Egal wo oder wobei. Gerade in  Zeiten wie diesen so wichtig 💛 Das musste jetzt einfach mal raus 😔
Schönen Abend Ihr Lieben 🌟

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