GlücksRezept: himmlisch leckere, zuckerfreie Energy Balls

In meinem letzten Beitrag von hier habe ich darüber geschrieben, was Du für eine schöne, gesunde Haut tun kannst. Ein sehr wichtiger Punkt ist dabei gesunde Ernährung, am besten ohne Zucker. Doch was tun, wenn man in ein Nachmittagstief fällt oder schlicht und einfach mal unstillbar große Lust auf etwas Süßes hat? Eine gesunde Alternative muss her!

Energy Balls – köstlicher süßer Snack

Hast Du schon einmal ein Energy Ball Rezept probiert? Energy Balls sind ein zuckerfreier, gesunder Ersatz und schmecken unfassbar lecker. Sie holen Dich aus dem Nachmittagstief, sind Seelentröster an grauen Tagen oder als schneller, süßer Snack für unterwegs bestens geeignet. Deshalb nenne ich sie auch Glücksbällchen. Ich könnte mich jedenfalls reinsetzen, weil ich sie so fein finde, aber das wäre ja irgendwie auch nicht der Sinn der Sache 🙂

Glücksbällchen sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Die Hauptzutaten sind Nüsse und Trockenfrüchte. Du kannst die Energy Balls mit Gewürzen verfeinern und je nach Bedarf mit Ahornsirup oder Agavendicksaft noch etwas versüßen.

zuckerfreie, vegane Energy Balls

Ich habe Dir zwei meiner liebsten Glücksbällchen Rezepte aufgeschrieben. An den Zutaten habe ich lange herumgefeilt, bis die Masse auch tatsächlich die richtige Konsistenz hatte und dazu auch noch so schmeckt, wie ich mir das wünsche. Beide Rezepte sind mit getrockneten Datteln und Mandeln als Hauptzutaten. Je nachdem, welche Sorte bzw. Marke an Trockenfrüchten Du verwendest, benötigst Du eventuell eine Dattel mehr oder weniger, je nachdem, ob die Masse gut klebt und zu Kugeln geformt werden kann.

Lieblings Glücksbällchen Rezepte

Und hier nun die Rezepte für jeweils ca. 15 Stück:

Vanille-Glücksbällchen

100 g Mandeln
30 g Kokosflocken
1 TL Bio Vanillepaste (Bio Paste schmeckt natürlicher und aromatischer)
9 Datteln

 

 

Kakao-Spekulatius Glücksbällchen

100 g Mandeln
20 g Kokosflocken
1 EL Kakaopulver
1 TL Spekulatiusgewürz
1/2 TL Zimt
14 Datteln

 

Zuerst die trockenen Zutaten in einem Zerkleinerer fein mahlen. Dann die Datteln dazu geben und so lange mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Anschließend die Masse zu walnussgroßen Kugeln formen und nach Belieben in Kokosflocken oder Kakao wälzen.

Die Glücksbällchen kannst Du in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten etwa 14 Tage, allerdings sind sie bei mir schon viel früher weg. Übrigens sind zuckerfreie, vegane Energy Balls auch ein tolles Geschenk oder Mitbringsel. Probier es doch mal aus!

Hab es schön!

Swantje